Shavkapito – Eine seltene georgische Entdeckung
Die einzigartige Rebsorte Shavkapito stammt aus der historischen Region Kartli und wird seit Jahrhunderten nach traditioneller georgischer Methode in Qvevri (Tonamphoren) ausgebaut. Die Weinberge liegen auf 450–700 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von idealen klimatischen Bedingungen.
Dieser außergewöhnliche Wein verführt mit einem floralen Bouquet und erdigen Noten reifer Beeren. Eine feine, erfrischende Säure verleiht ihm Lebendigkeit, während sein harmonischer Geschmack für ein geschmeidiges Trinkerlebnis sorgt.
Leicht, elegant und unkompliziert – der perfekte Sommerwein. Am besten bei 13–15 °C genießen!
Low-Intervention-Wein / Wein mit minimalem Eingriff
Unsere Weine werden nach dem Prinzip des minimalen Eingriffs hergestellt – eine Praxis, bei der während des gesamten Lebenszyklus des Weins so wenig wie möglich eingegriffen wird – von der Weinlese und Gärung bis hin zur Reifung und Abfüllung.
Daher wird unser Wein ungefiltert in Flaschen abgefüllt, wodurch seine gesamte aromatische und texturale Komplexität erhalten bleibt.
Dieser Ansatz kann zu einer leichten Trübung des Weins führen, und mit der Zeit kann sich ein Bodensatz bilden. Doch genau das bedeutet auch, dass jede Flasche den vollen Charakter des Weinbergs widerspiegelt.
