Churchkhela ist ein georgischer süßer Snack. Nüsse werden an einer Schnur aufgereiht, mit einem Mantel aus dickem Fruchtsaft überzogen und dann zum Trocknen aufgehängt. Fertig ist der Traditionssnack.
Churchkhela wird typischerweise als Dessert gereicht.
Dabei ist Churchkhela angesichts der Zutaten - besonders wegen der nährstoffreichen Walnüssen - um einiges gesünder als ein typischer Snack. Die Bildung eines Weißbelages nach einiger Zeit ist kein negatives Qualitätsmerkmal, sondern auf die Auskristallisierung des Zuckers aus dem Traubensaft zurückzuführen.
Zutaten: Traubensaft aus Traubensaftkonzentrat 50%, Walnüsse 42%, Weizenmehl 8%.
Lagerung: Bei einer Temperatur von 0-16°C lagern. Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie/ Energy value 1959 kJ/470 kcal
Fett/ Fat 27g
davon gesättigte Fettsäuren/ of which saturated 2,3g
Kohlenhydrate / Carbohydrates 43g
davon Zucker/ of which sugars 35g
Ballaststoffe / Fibres 9,7g
Eiweiß/ Protein 9,4g
Salz/ Salt <0.01 g
